Пищевые ингредиенты
В пищевых продуктах и напитках глицерин служит в качестве увлажнителя, растворителя и подсластителя. Применяют его для производства низкокалорийных продуктов как заменитель жира, в качестве загустителя в ликерах. Используется глицерин также в качестве заменителя сахара. В отличие от сахара, он препятствует размножению бактерий. Кроме того, глицерин имеет более низкий гликемический индекс. В пищевых продуктах глицерин обозначается как Е422.
используется в качестве растворителя, носителя, базы, смягчающего агента
Применяется в качестве консерванта, для подавления роста плесени, дрожжей и некоторых видов бактерий.
в пищевой промышленности используется в качестве сахарозаменителя, влагоудерживающего агента, стабилизатора цвета кондитерских кремов и мастик, текстуратора и комплексообразователя; в косметической промышленности: загуститель, стабилизатор, связующий агент
в пищевой промышленности используется в качестве сахарозаменителя, влагоудерживающего агента, стабилизатора цвета кондитерских кремов и мастик, текстуратора и комплексообразователя; в косметической промышленности: загуститель, стабилизатор